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餃子生產設備具有這些特點

更新時間:2021-09-16      點擊次數:693
  餃子生產設備采用雙控雙向同步定制供料原理,生產時不需另制面帶,只需將面團與餡料放入入口,開機即可自動生產出餃子。操作簡便,可控性強:餡量、面皮厚薄隨時可調,生產出的餃子,皮薄餡滿,生產速度快,省工省時。
  餃子生產設備具有這些特點:
  1.口味口感好易消化:
  本機采納輥軋壓片技術,不產生熱量。面團經三道軋輥壓延而制成的面皮,表面光滑美觀,不需使用過多的干面粉,餃子熟的快,而且餃子不渾湯,可比擬手工搟制的餃子,蒸煮的餃子美味可口。
  2.設備操作修理簡單:
  本機采納三變頻電機無級調速操縱裝置,依照工作需要,可無級變速調劑包餃子、進面、進餡的速度,餃子面、餡比較穩固,整個過程同步運轉,*由機器連續完成。
  3.出品率高,破舊率低:
  在保證餃子工藝要求的前提下,調制面團時,應盡量多加水,以提高面皮中淀粉的α化程度,改善口感和加工性能。本機使用的面團,加水量可達37%--45%,加工成形時破舊率低,蒸煮出的餃子不破皮,不渾湯。
  4.色澤鮮艷,形狀飽滿餡大、皮嫩、汁多:
  本機工作時,通過軋輥的壓延,使面團中的面筋網絡達到平均分布,加工性能提高,可加大餡料的充填量。本機專門的包合成形技術,使包制的餃子兩面起“肚”,形同手工水餃;可包制顆粒狀的餡料,餡中能多加20%的湯汁。蒸煮出的餃子形狀飽滿,餡大皮嫩,爽口、多汁有味,色澤白潤。

餃子生產設備

 

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